Amerikanische Fruehstueckswaffeln

Submitted by hschmitz on July 15, 2014 - 1:17pm

Summary

Yield
Prep Time45 minutes
CategoryBreakfast
CuisineAmerican
TagsWaffeln

Description

Wikipedia: Öl

"A waffle is a cake cooked between two hot plates called a waffle iron. It has adistinctive grid like appearance, the result of raised partitions on the waffle iron. Traditional waffles in the US originated from pilgrims in 1620, who obtained the method from Holland. They are usually served as a sweet breakfast food, topped with butter and various syrups, but are also found in many different savory dishes as well. They are generally denser and thinner than the Belgian waffle, often using a quickbread type recipe."
(Find more information: http://en.wikipedia.org/wiki/Waffle)

Ingredients

  • 200 gms Mehl, gesiebt
  • 1 tbsp Backpulver
  • 1/4 tsp Salz
  • 1 Eigelb
  • 400 ml Milch
  • 1/2 cup Oel
  • 2 Eiweiss
  • Belag, Nach Belieben

Instructions

1. Mehl, Backpulver und Salz in eine Schuessel sieben.

2. In einer zweiten Schuessel das Eigelb gut aufschlagen und dann die Milch und
Oel dazumischen.

3. Nun den Inhalt der zweiten Schuessel in die erste Schuessel geben, und ruehren,
bis die Masse zwar gut vermischt, aber immer noch leicht klumpig ist.

4. In einer weiteren, kleinen Schluessel nun das Eiweiss steifschlagen und es unter
den Teig heben bis nur noch ein paar kleinere Eischneefloeckchen sichbar sind.

5. Je nach Groesse des elektrischen Waffeleisens pro Waffel ungefähr eine Tasse
Teig auf das aufgeheizte, leicht eingefettete Waffeleisen giessen und es schnell
schliessen. Den Deckel waehrend des Backens nicht oeffnen, erst wenn nur noch
wenig Dampf aus dem Eisen entweichet. Die Waffel sollte schoen golden gebacken
sein, aber nicht zu braun, sonst ist sie zu trocken.

6. Vorsichtig mit eine Gabel die Waffel rausheben und warm stellen oder gleich
servieren.

7. Die Waffeln schmecken besonders lecker mit Ahornsirup, Puderzucker,
Schlagsahne und/oder frischen Früchten.

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